黄河鲤鱼和普通鲤鱼的区别是什么
- 体型：
- 黄河鲤鱼：生活在黄河等自然水体中，活动范围广，体型瘦长，反应迅速。
- 普通鲤鱼：通常生活在人工池塘或水库中，活动范围小，体型较胖，反应较慢。
- 颜色：
- 黄河鲤鱼：背部呈金黄色，鱼鳍也呈金黄色。
- 普通鲤鱼：背部通常是黑色的。
- 肉质：
- 黄河鲤鱼：肉质紧实，有韧性，吃起来像瘦肉。
- 普通鲤鱼：肉质较松软，用手抓过的地方会留有凹下的手印。
- 觅食工具：
- 黄河鲤鱼：由于需要在大自然中觅食，胡须较长且粗壮。
- 普通鲤鱼：由于不需要自己寻找食物，胡须较细且短。
- 生长周期：
- 黄河鲤鱼：生长周期较长，通常需要几年才能长成。
- 普通鲤鱼：生长周期较短，通常只需一年左右。
- 生活环境：
- 黄河鲤鱼：生活在黄河等自然水体中，环境复杂多变。
- 普通鲤鱼：生活在人工控制的环境中，环境相对稳定。
通过这些方面的区别，可以更好地识别黄河鲤鱼和普通鲤鱼。
黄河鲤鱼和普通鲤鱼的区别
1、体型不一样。普通鲤鱼一般都是人为养殖的，在一个比较小的池塘中，每天都要撒饲料，体型较胖。而黄河鲤鱼在黄河里面生存，活动空间较大，每一餐都需要自己去觅食，体型教瘦，反应较灵敏。2、皮肤颜色不一样。普通鲤鱼的皮肤颜色是黑色的，而黄河鲤鱼是金黄色的，有时还能看到其他颜色的黄河鲤鱼。3、味道不一样。普通鲤鱼生长周期短，而黄河鲤鱼的生长周期却很长，光是看看鲤鱼生长的时间就知道哪个好吃了，曾经有人说烤熟的黄河鲤鱼吃起来竟有羊肉的味道。4、吃食物的工具不一样。鲤鱼觅食的工具是自己的胡须，野生的黄河鲤鱼需要自己去寻找食物，所以野生的黄河鲤鱼胡须比较长、比较粗。而普通的家养的鲤鱼不需要自己寻找食物，胡须不经常用，所以它的胡须比较细，比较小。
黄河鲤鱼与普通及养殖的鲤鱼有什么区别
站在永定河沿岸的人们看着水里捕鱼的人都在说，这次永定河补水是从内蒙古、山西万家寨的黄河引水入京的。 那么，既然是黄河水流到了北京永定河，那么黄河鲤鱼会不会随黄河水来到北京的永定河水系来呢? 这么说吧，首先你得会如何鉴别野生的黄河鲤鱼与普通鲤鱼、养殖鲤鱼的基本常识，然后再去鉴定水中的鲤鱼就会得出想要的结论了。 一般鉴别黄河鲤鱼与普通及养殖鲤鱼的品类，大多从三个方面来甄别它们到底是不是黄河鲤鱼就可以得出结论了。 一、黄河鲤鱼与普通鲤鱼的颜色不同 黄河鲤鱼的背是金黄色的，而一般的养殖鲤是黑色。 黄河鲤鱼属于野生鲤鱼 二、从体型特征不同来判断黄河鲤鱼 普通养殖鲤鱼活动范围小、饲料吃得多，表现出来是反应迟钝而且体型较胖的那种。 而野生的黄河鲤鱼，它有广阔的活动环境，再加上黄河给它制造的各种挑战让黄河鲤鱼生长得特别地壮实矫健，而且身形偏瘦且长。 由于黄河鲤鱼的觅食空间非常大，活动十分频繁，所以野生黄河鲤鱼的反应与警惕性自然会比养殖鲤鱼要灵活、机敏的多。 三、从鲤鱼的肉质口感判断其不同 养殖鲤鱼的生长速度非常的快，出水的时间短，鲤鱼养殖场通常只需一年便长成上市了。 而野生的鲤鱼正常生长需要几年的时间，肉质自然就跟养殖的截然不同。 野生的黄河鲤鱼摸上去肉质显得坚实有韧性，而且黄河鲤鱼的肉质鲜美，而普通鲤鱼的肉质较为疏松且缺乏韧性。
黄河鲤鱼肉很红怎么回事黄河鲤鱼和普通鲤鱼的区别
很多人都是会吃鱼但是不会辨别鱼种，甚至有时候花大价钱买的还是假的黄河鲤，有时候买的黄河鲤鱼肉很红，下面我们来看看黄河鲤鱼肉很红怎么回事，黄河鲤鱼和普通鲤鱼的区别。 黄河鲤鱼肉很红怎么回事 鲤鱼生命力强，容易变异，有金黄色的，红色的，白色的，花色的锦鲤鱼。 锦鲤鱼是鲤鱼的变种，你的鲤鱼可能有锦鲤鱼的基因，可能是红鲤鱼。 黄河鲤鱼和普通鲤鱼的区别 1、体型:野生鲤鱼生活在黄河等自然水体中，活动范围广，觅食空间大，游动频繁，反应迅速，因其体型瘦长;养殖鱼大都生活在人工池塘或水库、河流、湖泊的网箱中，活动范围小，游动速度慢，反应迟钝。 因食用投喂饲料而使其生长速度加快，成鱼周期缩短，体型较胖。 2、外观颜色:养殖鲤鱼的鱼背是黑色的，野生鲤鱼的背是金黄色的，而鱼鳍也成金黄色。 3、肉质:野生鲤鱼要几年长成，养殖鱼仅需一年，肉质当然有很大区别。 野生鲤鱼抓在手里感觉肉很实在，硬邦邦的，吃在嘴里有像瘦肉一样的肉质;用手抓养殖鲤鱼，手抓过的地方会留有凹下的手印，软绵绵的，证明肉质很松。 4、黄河鲤鱼还有个特征就是经常在大水面四处奔波找食，须子是它找食的重要器官所以十分发达，须长且粗壮;而养殖鱼不用四处找食的须子又细又小，垂在两边，如同瞎子的眼睛。 鲤鱼是很多人喜欢的鱼类，黄河鲤鱼是生活中黄河里的鲤鱼，那么黄河鲤鱼肉很红怎么回事?黄河鲤鱼和普通鲤鱼的区别是什么?下面我们来看看。 黄河鲤鱼主要吃什么 宁夏黄河鲤鱼主要是指生活在黄河中的鲤鱼。 但是，随着淡水养殖业的发展，也有人工饲养者。 宁夏淡水养鱼业历史悠久，明代就有记载。 明代诗人在灵武《渔村夕照》中有这样的描述:村居多以渔业为业，得采归来喜不穷。 如今，除国营和集体渔场外，还涌现出不少个体养鱼户。 人工养殖鱼种除黄河鲤鱼外，还引进和杂交育成了红鲤、荷包鲤、散鳞镜鲤、斗鲤、荷元鲤等品种。 陕西黄河鲤鱼，主要产于陕西境内的黄河干流及其重要支流河段，以黄河干流河湾地带的陕北神木、府谷和关中东部的华阴、潼关等市县河段产量最丰。 陕西黄河鲤鱼以肉嫩鲜美、营养丰富，与宁夏黄河鲤、河南黄河鲤、山东黄河鲤、山西天桥黄河鲤并列为黄河干流的五大名鲤。
\"真\"的黄河大鲤鱼究竟是个啥?和鲤鱼差别太大了
，这里说的河之鲤就是黄河鲤鱼。 黄河全长五千多公里，有铜头、铁尾、豆腐腰之称，其中穿越河南境内有692公里，位于豆腐腰的位置，水浅河床宽，泥沙含量很高有大量的沉积，如在河南开封的黄河段，河床已经比开封市区高7-10米，黄河水被两岸的大堤夹在中间从开封城汹涌而过，如同天河一般，这就是著名的开封悬河，李白若在世一定会对黄河之水天上来有更深刻的印象。 河流中的泥沙夹杂着大量的矿物质、营养盐、水草，河南境内水温、光照也刚刚好，是很适合鲤鱼生长的环境，虽然宁夏、山西、山东的黄河里都产出鲤鱼，但河南段的黄河鲤鱼才是传统意义上的黄河大鲤鱼，和淞江鲈鱼、松花江鲑鱼、兴凯湖鱼共誉为四大名鱼，有淡水鱼王的美誉。 这么高的荣誉自然有过人之处，一般池塘养的鲤鱼习惯在水底的淤泥里拱来拱去吃东西，腹腔内大多有一层黑膜，肉也吃起来有土腥味，而真正的黄河大鲤鱼，腹腔内是几乎没有黑膜的，肉质细嫩，没有土腥味，鱼肉甚至带着清香。 黄河大鲤鱼的外形也和一般的鲤鱼有很大的区别，它的鳞片是金黄的，闪耀着光芒，体形巨大的如同一条金龙一般，民间有黄河三尺鲤，点额不成龙，归来伴凡鱼的说法。 鲤鱼在中国乃至亚洲的地位都比较高，当年孔圣人给自己的儿子起名孔鲤，日本也把每年的农历五月初五定为男孩节，家里要悬挂标志性的鲤鱼旗，鲤鱼跃龙门的谚语也赋予了鲤鱼坚韧不拔、逆流而上的高傲品质。 对待鲤鱼的态度上，中国人既崇敬又实际，该入口的时候，是绝不手软的，一定吃的是赞不绝口，而黄河大鲤鱼就是鲤鱼中的极品。 黄河鲤鱼体型修长，鳞片金光闪烁，鳍尖部鲜红，脊部因为运动量大，肉比较厚实，内脏少，骨骼小，和普通的鲤鱼有明显的不同，上世纪五十年代的时候，洛阳、开封、郑州、三门峡等地均有专门的捕捞队在黄河里捕捉鲤鱼，一年能捕捞黄河鲤鱼15万公斤以上，而到了八十年代初期，黄河鲤鱼的数量已经急剧下降，一年的捕捞量不到1万公斤，而且鲤鱼的个头也是明显变小。 鲤鱼捕捞数量的不足，加上当时国内鲤鱼引种出现了杂交热，黄河流域混入了多种杂交鲤鱼，让原本的黄河鲤鱼种质资源遭到严重的破坏，黄河鲤鱼开始出现体色不一、鳞被杂乱、体型改变等性状变异，味道和口感也下降了很多。 现在河南境内黄河流域的原生黄河鲤鱼已经很少了，能吃到的黄河鲤鱼大多是养殖的杂交品种 ，如大连1号杂交鲍、苏氏圆腹鱼芒、豫选黄河鲤等几个品种都是非常优良的养殖品种。 如豫选黄河鲤是采用原生黄河鲤做亲本，经过连续8代选育而成的，体型已经接近原生黄河鲤鱼，同样金鳞赤尾，不规则的鳞片也低于1%，生长快，成活率高，养殖的规模比较大。 但还有不少的养殖户因为技术上的原因，不能正确地分辨黄河鲤鱼和其他鲤鱼之间的区别，经常把杂交鲤鱼、建鲤等当成黄河鲤鱼来进行人工繁殖，虽然用的也是黄河水，但因为品种的差异，生产出来的黄河鲤鱼品质严重退化。 现在市场上很多饭店标榜的黄河鲤鱼， 实际上并不是几十年前在黄河捕捞的那种野生黄河鲤鱼，几乎全部都是人工养殖的，一些品质比较好的养殖黄河鲤鱼会用黄河水、黄河沙等进行活水养殖，也具备不少黄河鲤鱼的特性，品质是要比一般的池塘养殖的鲤鱼好很多，但和当年曾经入选国宴的黄河大鲤鱼相比，自然还是要差上不少。
黄河鲤鱼和普通鲤鱼的区别 黄河鲤鱼与普通鲤鱼的区别
第一，黄河鲤鱼生活在黄河等自然水体中，活动范围广，体型瘦长;普通鲤鱼活动范围小，体型较胖。第二，黄河鲤鱼的背是金黄色的;普通鲤鱼是黑色的。第三，黄河鲤鱼肉质紧实，普通鲤鱼用手抓过的地方会留有凹下的手印，软绵绵的，肉质很松。鲤鱼俗称鲤拐子、毛子等，隶属于鲤科。身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。鲤鱼的体侧是金黄色，尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。鲤鱼胆汁不能吃，平时在处理鲤鱼，去除它的内脏时，一定要把胆完整的取出，不能让胆汁遗留在鱼肉上面，因为鲤鱼胆汁有毒，不论是生吃还是熟吃，对人体都是有害的，会引发胃肠不适或者脑水肿，严重时还能致人死亡。
黄河鲤鱼(黄河鲤鱼的特点)
1、黄河大鲤鱼刺多吗 2、黄河鲤鱼染色体由什么和什么 3、黄河有什么鱼 4、黄河鲤鱼和普通鲤鱼的区别是什么? 黄河大鲤鱼刺多吗 1、黄河鲤鱼和普通鲤鱼一样都有刺，一般情况下说鱼有刺无刺，是看其除了大刺以外，身体两侧的“飞刺”，也就是没有与其它鱼骨相连的刺，这些刺对于舌头不灵活的人来说是不小的麻烦。 2、鲤鱼的刺相对来说比较的少。 刺最多的是鲫鱼而且鲫鱼的刺又细又多，鲤鱼在这个方面就比较有优势，适合小孩和老人食用。 下面来看一道鲤鱼的做法。 3、所以说喜欢吃一些鱼刺比较少的鱼肉，比较鲜嫩的鱼类，就像海鱼或者鲈鱼，他们的味道鲜美，而且鱼刺特别少，所以说是不再愿意吃这样的黄河鲤鱼了。 黄河鲤鱼染色体由什么和什么 1、组型和银染核型。 其黄河鲤鱼的染色体由组型和银染核型组成，因为结果表明，黄河鲤的二倍染色体数目为2n等于100。 黄河鲤鱼主要是指生活在黄河中的鲤鱼，相传康熙西征到宁夏时，钦点黄河鲤鱼为主菜。 2、转基因鲤鱼F1代是由黄河鲤和草鱼生长基因组成的转“全鱼”基因鱼，它150天可长至1200克，可达2000克;两年可达5000克。 它的生长速度比普通鲤鱼快140%以上。 3、条，44条常染色体和两条性染色体，男性用44XY表示，女性用44XX表示24两条。 4、染色体是由DNA和蛋白质组成。 简介:染色体是细胞内具有遗传性质的遗传物质深度压缩形成的聚合体，易被碱性染料染成深色，所以叫染色体(由染色质组成);染色体和染色质是同一物质在细胞间期和期的不同形态表现。 5、染色体是由蛋白质和脱氢核糖核酸组成，是细胞核中的遗传基因的重要物质，在细胞发生有丝时期容易被碱性染料着色，因此称作染色体。 当细胞不时，染色体在细胞核中是不可见的——在显微镜下也是如此。 6、(2)由于这对相对性状的基因位于X染色体上，要想根据性状判断性别，需要以显性性状做父本，隐性性状做母本即可，即甲性状雄鱼与乙性状雌鱼。 黄河有什么鱼 1、黄河鲤鱼是黄河中最常见的鱼类之一，也是美味的食材。 黄河鲤鱼体型较大，肉质，营养价值丰富。 黄河鲤鱼主要产地在黄河中下游的洛阳、开封一带。 黄河鲢鱼黄河鲢鱼是一种淡水鱼，黄河中最受欢迎的食材之一。 2、黄河主要经济鱼类有花斑裸鲤、极边扁咽齿鱼、厚唇裸重唇鱼、黄河裸裂尻鱼、瓦氏雅罗鱼、北方铜鱼(鸽子鱼)、鲤鱼、鲫鱼。 黄河干流总共有鱼类121种(亚种)，干流中纯淡水鱼类有98种，占总数的74%。 3、黄河有黄河鲤鱼、黄河鸽子鱼、黄河裸裂尻鱼、黄河刀鱼、条鳅、青鱼等。 黄河鲤鱼鲤鱼是黄河中游的主要鱼类，它的体态丰满，肉质肥厚，是中下层的杂食性鱼类。 4、黄河里主要的鱼种有黄河鲤鱼、花斑裸鲤、黄河刀鱼、黄河鸽子鱼、雅罗鱼、鲤鱼、鲫鱼、黄河裸裂尻鱼、厚唇裸重唇鱼等。 黄河干流的鱼类有121种，纯淡水鱼类有98种，占总数的74%。 黄河鲤鱼和普通鲤鱼在灵活性和口感上存在差异。 黄河鲤鱼和普通鲤鱼的区别体型:鲤鱼生活在黄河等自然水体中，活动范围广，觅食空间大，，反应迅速，因其体型瘦长;养殖鱼大都生活在人工池塘或水库、河流、湖泊的网箱中，活动范围小，速度慢，反应迟钝。 黄河水流快，含沙量大的地方，是没有鲤鱼的。 但是水流较缓的地方，水草大量生长，既给黄河鲤鱼提供了优良的庇护所，还给它们提供了优质的食物来源。
黄河鲤鱼和普通鲤鱼的区别?
黄河鲤鱼和普通鲤鱼的区别?3000多年以前，《诗经》中就有“岂其食鱼，必河之鲤”之说。 鲁菜中有道经典名菜叫糖醋鲤鱼，是优选正宗黄河鲤鱼作为原料烹饪而成，色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇，是品尝鲁菜风味必点的一道菜。 说到糖醋鲤鱼不得不在这里说道说道黄河鲤鱼，黄河鲤鱼的吃法有很多，我们做不了那么高难度的鲁菜经典，酱焖、红烧、炖汤我们还是能做得来的。 如果我们吃正宗黄河鲤鱼应该怎么来辨别呢?正宗黄河鲤鱼和普通鲤鱼又有哪些区别呢?今天老渔民...。 3000多年以前，《诗经》中就有“岂其食鱼，必河之鲤”之说。 如果我们吃正宗黄河鲤鱼应该怎么来辨别呢?正宗黄河鲤鱼和普通鲤鱼又有哪些区别呢?今天老渔民告诉我们6点，记住6点准没错!1、看颜色正宗黄河鲤鱼以黄鳞、红尾、鳍尖发红、肚皮鲜白、头背部面带青灰色为主要特点;普通养殖的鲤鱼通体颜色变化不大，多为腹白、背黑青、鱼鳞略带黄色。 2、看体型正宗黄河鲤鱼因在湍流中成长，运动量较大，体型细长，灵活度较高;养殖的鲤鱼，多在池塘湖泊的静水中成长，靠饲料为食，运动量较小，体型肥硕。 3、看鱼须正宗黄河鲤鱼要依靠鱼须觅食，为适应生存条件，因而鱼须粗长;养殖鲤鱼则比较细短。 4、看腹膜正宗黄河鲤鱼在腹部内侧腹膜部位不是黑色;养殖鲤鱼腹膜多为黑色。 5、口感正宗黄河鲤鱼的生长周期较长，鱼肉紧实鲜美而无土腥味;养殖鲤鱼生长速度较快，肉质软嫩，土腥味较浓。 6、比价格正宗黄河鲤鱼为野生，一般价格较普通养殖鲤鱼价格要高。
黄河鲤
糖醋鲤鱼黄河流经山西运城平陆境内一百多公里，河内盛产黄河鲤鱼。 除黄河内自然生长外，近年来，平陆县还以三门峡黄河大桥为中心，上下建立了十大黄河鲤鱼养殖基地，有茅津、崔家坡、蒿店、盘南、三湾、太阳渡、沙口、洪阳等10处，发展鱼池总面积约有2万余亩。 采取莲、鱼、鳖、蛙混养，经济效益可观。 基本信息 Cyprinuscarpio(Linnaeus，1758) 鲤拐子、鲤子 脊索动物门 脊椎动物亚门 硬骨鱼纲 辐鳍亚纲 宁夏黄河鲤鱼主要是指生活在黄河中的鲤鱼。 但是，随着淡水养殖业的发展，也有人工饲养者。 宁夏淡水养鱼业历史悠久，明代就有记载。 明代诗人在灵武《渔村夕照》中有这样的描述:村居多以渔业为业，得采归来喜不穷。 人工养殖鱼种除黄河鲤鱼外，还引进和杂交育成了、荷包鲤、散鳞镜鲤、斗鲤、荷元鲤等品种。 红鲤陕西黄河鲤鱼，主要产于陕西境内的黄河干流及其重要支流河段，以黄河干流河湾地带的陕北神木、府谷和关中东部的华阴、潼关等市县河段产量最丰。 陕西黄河鲤鱼以肉嫩鲜美、营养丰富，与宁夏黄河鲤、河南黄河鲤、山东黄河鲤、山西天桥黄河鲤并列为黄河干流的五大名鲤。 黄河鲤同淞江，兴凯湖鱼、松花江鲑鱼被共誉为我国四大名鱼。 黄河鲤，自古就有岂其食鱼，必河之鲤、洛鲤伊鲂，贵如牛羊之说，向为食之上品。 黄河鲤还以其肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态，驰名中外，是我省和我国的宝贵鱼类资源。 白居易等古代诗人都曾为其写诗作赋，称其为龙鱼。 民间流传有黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼等美好诗句。 黄河鲤鲈鱼黄河鲤，金鳞赤尾，体形梭长(体长/体高3，尾柄长/尾柄高≈1)、肉质细嫩而鲜美。 自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的佳肴。 体侧鳞片金黄色，背部稍暗，腹部色淡而较白。 臀、尾柄、下叶呈橙红色，胸鳍、腹鳍桔黄色。 黄河是我国第二大河流，全长5464公里，流域面积75万平方公里，素有铜头、铁尾、豆腐腰之称，穿越河南境内的692公里，主要位于豆腐腰上。 孟津以东河道开始放宽，两岸堤距一般10公里左右，最宽处可达20公里，河床宽而浅，非汛期含沙量11.3-25.0厘米，水中富含水生生物生长所需的各种营养盐类。 该流域(河南段)气候温和，年和鱼类生长期长，黄河滩生长着大量的野生杂草可作为鱼类饲料，这些都是发展渔业生产的优越条件。 日照时间黄河鲤但是，上世纪50年代以来，由于人类活动因素的影响，诸如水质污染，滥捕、、炸鱼，隔离天然繁殖场地以及，使得天然遭到严重破坏，黄河鲤鱼的资源量急剧下降。 50年代，在、灵宝、洛阳、巩义、郑州及开封等地均有专业捕捞队在黄河里捕鱼。 月捕鱼量600-1150公斤/船，其中黄河鲤可占总重量的45-50%，黄河河南段每年能捕捞黄河鲤15万公斤;而到1981-1982年，同样的作业方法在同一季节的月捕获量也不超过125公斤/船，且渔船数量大大减少，特别是黄河鲤鱼的产量下降更为严重，年捕捞量还不足1万公斤，年龄与个体均减小;如今已很少能见到捕鱼的船只了，可见鱼类资源已明显衰退。 特别是进入七十年代末至八十年代初，在全国一片鲤鱼引种杂交热的直接影响下，经黄河的不同支干流水域，混进了多种杂交鲤，使得河道内黄河鲤种质资源遭到了更为严重的破坏，出现多种鲤鱼混杂现象，黄河鲤鱼品质下降。 主要表现为体色不一，鳞被杂乱，体型改变等性状变异。 毒鱼黄河断流水域生态平衡三门峡早在春秋战国时代，鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。 据《史记?孔子世家》记载，孔子得子，鲁昭公送鲤鱼作为贺礼。 《诗经》中有岂其食鱼，必河之鲤的诗句，而古籍中的河就是专指黄河的。 (《羽林郎》)到了唐代，鲤鱼因沾了个鲤字，与李谐音，身价倍增，高到了不准食用买卖的地步。 早在1973年-1974年，河南省水利局、新乡师范学院生物系(现为生命科学院)对河道黄河鲤鱼资源及其生物学进行了调查研究，并撰写了《河南省黄河鲤鱼初步调查报告》(淡水渔业，1976.⑸:11-12)。 1981-1984年河南省水产科学研究所等单位在承担国家水产总局下达的黄河流域时又重点对黄河鲤鱼的资源状况及生物学进行了调查研究，取得了大量的标本和数据。 对黄河鲤鱼进行系统选育始于1985年，在黄河开封段黑岗口处，捕出10多组黄河鲤鱼作为制种亲本，开展了逐代培养、繁殖、多级筛选的系统选育工作。 1988年，《黄河鲤鱼原种选育》课题组正式成立并被省科委立项资助。 五科技攻关、国家八.五重点科技攻关、农业部九·五重点科技攻关项目的支持下进行了系统选育，自第五代已开始建立家系。
黄河鲤鱼和普通鲤鱼的区别是什么
3、肉质:野生鲤鱼要几年长成，养殖鱼仅需一年，肉质当然有很大区别。 野生鲤鱼抓在手里感觉肉很实在，硬邦邦的，吃在嘴里有像瘦肉一样的肉质，用手抓养殖鲤鱼，手抓过的地方会留有凹下的手印，软绵绵的，证明肉质很松。 鲤鱼胆汁不能吃:平时在处理鲤鱼，去除它的内脏时，一定要把胆完整的取出，不能让胆汁遗留在鱼肉上面，因为鲤鱼胆汁有毒，不论是生吃还是熟吃，对人体都是有害的，会引发胃肠不适或者脑水肿，严重时还能致人死亡。 食用鲤鱼要把腥筋抽掉:鲤鱼腥味很重，这是在处理鲤鱼时没有把腥筋去掉引起的，去除腥筋时可以在鲤鱼的两侧离头部三厘米处各割一刀，靠尾部分厘米处也割一刀，然后从头部把筋抽出即可。 1、体型:野生鲤鱼生活在黄河等自然水体中，活动范围广，觅食空间大，游动频繁，反应迅速，因其体型瘦长;养殖鱼大都生活在人工池塘或水库、河流、湖泊的网箱中，活动范围小，游动速度慢，反应迟钝。 因食用投喂饲料而使其生长速度加快，成鱼周期缩短，体型较胖。
黄河鲤鱼的营养成分有哪些
黄河鲤鱼的营养成分有哪些 黄河鲤鱼不同于其他地区的鲤鱼，它体内含有比较高的蛋白质和较低的脂肪。 每100克鲤鱼肉中，含蛋白质20克、脂肪1克、碳水化合物2克，并含有多种维生素组织蛋白酶、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、钙、磷、铁和人体必需的铁、铜、锌微量元素。 此外，鲤鱼还含有挥发性含氮物质、挥发性还原性物质、组胺以及组织蛋白酶A、B、C等成分。 酸甜脆嫩的糖醋黄河鲤鱼的特色之处 有人说过:世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。 说到美食，作为吃货大国，自古以来人们对于美食的研究颇为深远。 各地方的美食都可以追溯到几百年前甚至千年。 本期饮食文化带你来看看糖醋黄河鲤鱼的特色之处。 糖醋黄河鲤鱼是山东济南的汉族传统名菜。 济南北临黄河，故烹饪所采用的鲤鱼就是黄河鲤鱼。 此鱼生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，是宴会上的佳品。 《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。 据说:“糖醋黄河鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。 这里的厨师喜用活鲤鱼制作此菜，并在附近地方有些名气，后来传到济南。 厨师在制作时，先将鱼身割上刀纹，外裹芡糊，下油炸后，头尾翘起，再用着名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上。 此菜香味扑鼻，外脆里嫩，且带点酸，不久便成为名菜馆中的一道佳肴。 糖醋黄河鲤鱼以济南汇泉楼所制的最为着名。 该店厨师将黄河鲤鱼养在水池里，让顾客当场挑选，并活杀制成菜肴上席，所以颇得食客青睐，闻名遐迩。 鲤鱼是我国养殖最早，分布最广的淡水鱼，因鱼鳞有十字纹理，故得鲤名。 《诗经》中有“岂食其鱼，必河之鲤”之说，山东地处黄河下游，盛产黄河鲤鱼，黄河鲤鱼是一种十分俊美的鱼类，特别是金色鲤鱼金光闪闪，金鳞长须，脊宽肉厚，生动可爱。 可以说鲤鱼是吉祥的鱼，味美的鱼。 糖醋黄河鲤鱼是济南江泉楼饭店的名菜。 江泉楼是济南百年老店，该店对烹调技术要求十分严格，选料精细，以鲜活为主，擅长烧鱼，江泉楼的糖醋黄河鲤鱼已誉满泉城。 糖醋黄河鲤鱼这道菜色呈琥珀，艳丽夺目，汁明芡亮，外焦里嫩，作响，香气扑鼻，甜中有酸，醇而不腻，具有独特的风味。 【结束语】“美食者不必是饕餮客”，正如这句话说的，人们看重的是食物的质量而非数量。 酸甜脆嫩的糖醋黄河鲤鱼并非徒有虚名。 糖醋黄河鲤鱼的做法 1、鲤鱼去鳞、内脏、两腮，将料酒、精盐撒入刀口稍腌。 2、将清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁。 3、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟。 4、再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松。 5、将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁。 6、起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加盐略炒迅速浇到鱼上即可。
黄河鲤鱼的营养价值
鲤鱼的体形侧扁而高，色金黄，美丽而鲜艳，鳞片较大，闪光发亮，是我国淡水鱼中的佼佼者，而其中又以黄河鲤鱼为最佳。 黄河之鲤，肥美甲天下，黄河鲤鱼体态丰满，肉质肥厚，肉味纯正，细嫩鲜美，营养丰富，故名冠古今，誉满中外。 黄河鲤鱼，自古可入药，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述，黄河鲤鱼是入药的上佳补品，具有养肝补肾之功能，认为它有开胃健脾、利小便、消水肿、去寒气、下乳汁的功效，对中耳炎、赤眼病、孕妇浮肿、月经不调等，均有一定疗效。 黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸，还含有三种人体必需微量元素铁、铜、锌及大量元素钙、镁、磷等。 鲤鱼用作菜肴，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料，是河南的名产之一。 黄河鲤肉质细嫩鲜美，早在三千年前《诗经》有云岂其食鱼，必河之鲤，又有洛鲤伊鲂，贵如牛羊之说，向为食之上品。 春秋战国时代，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。 这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵。 古都汴梁(开封)的传统名肴有龙须面溜鲤鱼和糖醋溜鲤鱼这两道菜谱，历代相传，脍炙人口，驰名中外。 龙须面溜鲤鱼原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴，黎民百姓是难以品尝的。 此菜由龙须面及鱼组成，连鱼带汁浇在面上，成品色泽金黄，丝面蓬松，酥酸脆口，微有咸味，面鱼合吃，老少咸宜，妙不可言。 至于糖醋溜鲤鱼更是名闻遐迩的名菜。 也有一段趣话:清光绪皇帝和慈禧太后，为逃避八国联军之难，取道开封返回北京的时候，开封府衙派有名厨师为其制膳。 此菜肴色泽鲜红而明亮，甜中透酸，微带咸味，十分可口。 光绪皇帝和慈禧食用后，连声称好!光绪帝赞为古汴一佳肴，慈禧则说膳后忘返，起驾行前书写了溜鱼出何处，中原古汴州题匾，御赐给开封府。 从此便广为流传，各地餐馆酒店，竞相仿制，成为经久不衰的名菜。 此外，黄河鲤还以其金鳞赤尾、体形修长的优美形态，千百年来广为人们喜爱，被视为吉祥的象征。 旧时科举那鲤鱼跳龙门的传说，几乎是家喻户晓。 相关文章 午餐怎样搭配最营养均衡合理方法上班族午餐，科学搭配营养好上班族忙碌了一上午，到中午的时候已经饥肠辘辘了，哪还有心思考虑到营养素的摄入，很有大快朵颐、吃得尽兴的态势。 但是，想吃是一回事，吃得合理是另一。 午睡趴着睡好吗有什么坏处危害午休趴着睡，对身体伤害大一般情况下，上班族都会在午餐后进行午睡。 值得注意的是，午餐最好不要吃得太过油腻，也不要吃得太饱。 因为吃得太饱、太油腻，会增加我们血液的黏稠度，增加。 那么，科学地午。
在农村,老人常说黄河鲤鱼比普通鲤鱼好吃,是真的吗?你信吗?
在农村，老人常说黄河鲤鱼比普通鲤鱼好吃，是真的吗?你信吗? 黄河，中国的母亲河，中华民族的摇篮，这条奔腾不息的河流孕育出了灿烂的华夏文明，孕育出了中华民族上下五年年的文明历史，黄河全长约5464公里，流域面积752443平方公里，世界第五大长河，中国第二长河，这条母亲河里有一种蜚声中外的特色美食黄河鲤鱼，今天就一起了解下为什么黄河鲤鱼为什么比普通鲤鱼好吃，过去能成为清朝的贡品，现成为接待海内外宾客的美食。 黄河鲤鱼，名列中国四大淡水鱼之首，鲤鱼跳龙门的传说，以及白居易和一些文人墨客对其写诗作赋，使黄河鲤鱼成为家喻户晓的“龙鱼”，这种鱼外表体侧鳞片金黄色，背部稍暗，腹部色淡而较白，相比其他普通鲤鱼，黄河鲤鱼肉质细腻，无泥腥味，富含较高的蛋白质和较低的脂肪含量，并且含有人体必需的大量微量元素，这是因为黄河鲤鱼是野生鱼需要几年才能长成，并且在野生环境中因为要到处觅食，使得黄河鲤鱼肉质细腻，池塘里因为底部的淤泥使普通的鲤鱼有泥腥味，而黄河里的底部是沙石所以鱼不会有泥腥味，黄河里的鲤鱼吃河里的沙土和大量的野生杂草不仅能有助于鱼的消化，并且泥沙里含有大量微量元素，这些原因都使得黄河鲤鱼要比普通鲤鱼味道更加鲜美。 这种过去黄河里比较常见的鲤鱼，在上世纪50年代以后因为大量毒鱼，炸鱼，并且人类的影响，使得黄河自然水域生态平衡遭到严重的破坏，黄河鲤鱼数量急剧下降，又在70-80年代引进其他鲤鱼的杂交也使得黄河鲤鱼的品质下降，所以现在已经很难吃到过去纯正的黄河鲤鱼了。 黄河中国的母亲河，过去因为人类的乱砍乱伐，对植被造成了破坏使得黄河每年带走16亿吨黄土，有12亿吨带入到大海，4亿吨沉积在河道，不仅使黄河一次次断流，更成为了一个名副其实的地上河，也是黄河鲤鱼这种被古往今来文人墨客成为“龙鱼”的鱼类资源也原来越少。 为了我们的母亲河，为了黄河鲤鱼的繁殖生衍，我们应该好好保护我们的环境，好好保护我们的母亲河。 那么你们觉得黄河鲤鱼和普通鲤鱼哪种鱼比较好吃呢，欢迎一起来分享。 举报/反馈
黄河鲤鱼主要吃什么?黄河鲤鱼和普通鲤鱼的区别
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黄河鲤鱼有什么不同吗
黄河鲤鱼与其他鲤鱼的不同之处在于以下几个方面: 体态和肉质:黄河鲤鱼体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。其肌肉中具有......
还傻傻分不清黄河鲤鱼和普通鲤鱼吗?带你了解两者的区别,科学,生命...
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正宗黄河鲤鱼的特征
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鲤鱼的功效与作用_鲤鱼的营养价值
热门:我是医生我要为患者解决问题资源简介数据库产品介绍鲤鱼鲤鱼鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。 一年四季均产，但以2-3月产的最肥。 鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型，肉多刺少。 按生长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。 泥土味较浓，但肉质较为细嫩。 鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。 逢年过节，餐桌上都少不了它，取其年年有余、鱼跃龙门之意，增添喜庆气氛。 冬天，鲤进入冬眠状态，沉伏於河底，不吃任何东西。 春天产卵，雌鱼常在浅水带的植物或碎石屑上产大量的卵。 卵在4∼8天后孵化。 长度平均35公分(14吋)左右，但最大可超过100公分(40吋)，重22公斤(49磅)以上。 鲤常被养殖，以供食用，特别在欧、亚二洲，每水域能生产出大量的鱼。 是家养的变种。 黑鲫(Carassiuscarassius)是鲤的一个无须的欧洲近缘种。 鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼。 喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。 分布在除澳洲和南美洲外的全世界。 很早便在中国和日本当作观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖。 口腔的深处有咽喉齿，用来磨碎食物。 我国古代有崇尚鲤鱼的风俗。 常以鲤鱼作为赠礼和祭品。 我国人民非常偏爱鲤鱼，把它视为灵物，称鲤为樨龙。 据传说鲤鱼跃过龙门而身价百倍，故又把儿子光耀门庭称为光阊，把儿子超过父亲叫严跨灶。 由此可见，黄河鲤鱼和人们结下了不解之缘。 禁忌人群凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。 适宜人群一般人群均可食用。 1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;2.适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。 鲤鱼的热量表(每100克) 鲤鱼的功效与作用 1.消水肿通乳汁有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 2.明目鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。 3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。 4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。 鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。 鲤鱼的营养价值1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。 2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成)，是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。 3.鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的脾主肌肉四肢的健脾作用一致。 鲤鱼的食用方法1.去腥的方法:用250克盐溶于2500毫升水中，把活鱼放在盐水里，1小时后泥味即可消失;如是死鱼，则将其放在盐水中泡2小时，也可去掉泥味。 2.切鱼的方法:鱼的肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。 3.洗鱼的方法:将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净;如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥;加工鱼时，万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净，就可;鱼身上都有黏液，黏液易沾上污物;洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净。 4.鲤鱼胆汁有毒，吞食生、熟鱼胆都会中毒，引起胃肠症状、肝肾功能衰竭、脑水肿、中毒性休克，严重者可致死亡。 鲤鱼的食物相克表 鲤鱼+紫甘蓝:营养吸收更全面
黄河鲤鱼
黄河鲤鱼属于黄河流域原产鱼类，喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。体侧鳞片金黄色，背部稍暗，腹部色淡而较白，臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色。黄河鲤鱼同淞江鲈鱼，兴凯湖鱼、松花江鲑鱼被共誉为我国四大名鱼。永靖县地处黄河中上游，水资源丰富，有刘家峡水库大型天然渔场，盛产的黄河鲤鱼以其肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态享誉西北。其肌肉中具有较高的蛋白质含(17.6%)和较低的脂肪含量(5.0%)，含有丰富的人体全部必需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸，还含有3种人体必需微量元素铁、铜、锌及大量元素钙、镁、磷等。黄河鲤鱼还鲤鱼跳龙门的传说，几乎是家喻户晓。白居易等古代诗人都曾为其写诗作赋，称其为\"龙鱼\"。民间流传有\"黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼\"等美好诗句。
黄河鲤鱼和普通鲤鱼的区别？
“黄河之鲤，肥美甲天下。 ”黄河鲤鱼，赤尾金鳞，艳丽华贵，尤其头上两条触须，形似美髯，飘洒俊逸，格外惹人注目。 鲤鱼跳龙门讲的就是黄河鲤鱼，黄河鲤鱼它的标志是尾鳍和背部红红的颜色，尾巴像一张弓正在弹动。 金鳞赤尾，肚皮鲜白，在阳光下，甚是好看!故而又被称之为“黄河金丝鲤鱼”、“红鱼”的雅称。 黄河鲤主要分布在中国宁夏中卫、青铜峡、吴忠、永宁、银川、平罗、贺兰、石嘴山等地黄河主河道里，固原、西吉等地水体中也可见到。 自古以来，就有将黄河鲤鱼作为珍贵礼品互相馈赠。 三千多年以前，《诗经》中就有“岂其食鱼，必河之鲤”之说。 《清稗类抄》中说:“黄河之鲤甚佳，甘鲜肥美，可称珍品”。 说的就是黄河鲤鱼肉质细嫩，味道鲜美，无泥腥味，营养丰富，滋补健身，为宴席佳肴。 黄河鲤鱼和普通鲤鱼的区别 黄河鲤鱼和普通鲤鱼虽然都属于鲤科，但在形态特征、生活习性和文化寓意等方面存在明显的区别。 了解这些区别有助于我们更好地认识和欣赏这两种鲤鱼。 一、形态特征 1.黄河鲤鱼:体形修长，呈纺锤状;鳞片较大，排列整齐;背部金黄色，腹部银白色;鳍条发达，尤其是背鳍和臀鳍，呈现出鲜明的橘红色。 2.普通鲤鱼:体形较肥，呈短纺锤状或扁平状;鳞片较小，排列不太整齐;颜色多为浅灰色或黄绿色，鳍条相对较小，颜色也较浅。 二、生活习性 1.黄河鲤鱼:生活在黄河及其支流中，适应能力强，可以在不同的水域环境中生存。 它们以水草、昆虫、软体动物等为食。 在繁殖季节，黄河鲤鱼会逆流而上，回到出生地繁殖后代。 2.普通鲤鱼:分布广泛，可在湖泊、池塘、沟渠等淡水环境中生存。 它们以底栖动物、昆虫、藻类等为食。 繁殖能力强，产卵数量较多。 三、文化寓意 1.黄河鲤鱼:在中国传统文化中，黄河鲤鱼象征着吉祥、富贵和幸福。 自古以来，鲤鱼就被视为一种具有特殊意义的鱼，常被用作礼品或祭品。 在民间传说中，鲤鱼跃龙门的故事广为流传，代表着人们对美好生活的向往和追求。 2.普通鲤鱼:作为一种常见的鱼类，普通鲤鱼在文化中没有特别的象征意义。 它们更多地被视为一种美味的食物或观赏鱼。 四、食用与药用价值 1.黄河鲤鱼:肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。 含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。 2.普通鲤鱼:食用价值较高，口感鲜美。 其肉质较为粗糙，营养成分相对较少。 总之，黄河鲤鱼和普通鲤鱼虽然同属于鲤科，但在形态特征、生活习性、文化寓意和食用价值等方面都存在明显的区别。
黄河鲤鱼的特点和营养
黄河鲤鱼的特点和营养，鲤鱼的体形侧扁而高，色金黄，美丽而鲜艳，鳞片较大，闪光发亮，是我国淡水鱼中的佼佼者，而其中又以黄河鲤鱼为最佳。 黄河之鲤，肥美甲天下，黄河鲤鱼体态丰满，肉质肥厚，肉味纯正，细嫩鲜美，营养丰富，故名冠...。 黄河鲤鱼的特点和营养 鲤鱼的体形侧扁而高，色金黄，美丽而鲜艳，鳞片较大，闪光发亮，是我国淡水鱼中的佼佼者，而其中又以黄河鲤鱼为最佳。 “黄河之鲤，肥美甲天下”，黄河鲤鱼体态丰满，肉质肥厚，肉味纯正，细嫩鲜美，营养丰富，故名冠古今，誉满中外。 凡到郑州、开封旅游的人，都想品尝一下它的美味而一饱口福。 黄河鲤鱼，自古可入药，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述，黄河鲤鱼是入药的上佳补品，具有养肝补肾之功能，认为它有开胃健脾、利小便、消水肿、去寒气、下乳汁的功效，对中耳炎、赤眼病、孕妇浮肿、月经不调等，均有一定疗效。 黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸，还含有三种人体必需微量元素铁、铜、锌及大量元素钙、镁、磷等。 鲤鱼用作菜肴，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料，是河南的名产之一。 黄河鲤肉质细嫩鲜美，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼，必河之鲤”，又有“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说，向为食之上品。 春秋战国时代，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。 这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵。 古都汴梁(开封)的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱，历代相传，脍炙人口，驰名中外。 “龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴，黎民百姓是难以品尝的。 此菜由龙须面及鱼组成，连鱼带汁浇在面上，成品色泽金黄，丝面蓬松，酥酸脆口，微有咸味，面鱼合吃，老少咸宜，妙不可言。 至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜。 也有一段趣话:清光绪皇帝和慈禧太后，为逃避八国联军之难，取道开封返回北京的时候，开封府衙派有名厨师为其制膳。 此菜肴色泽鲜红而明亮，甜中透酸，微带咸味，十分可口。
黄河大鲤鱼与普通鲤鱼有什么区别?
而野生的黄河鲤鱼呢，它有宽阔的活动环境，再加上黄河给它制造的各种挑战让这鱼生长得特别地壮实矫健，身形偏瘦长。加上它们的觅......
鲤鱼的营养价值与功效
鲤鱼的营养价值与功效擅长:胃镜、肠镜的无痛诊疗，以及肝硬化、黄疸、肝性脑病、上...鲤鱼具有以下作用:第一，鲤鱼中含有大量的蛋白质，且其蛋白质易于机体吸收，可转化为人体必需的氨基酸、矿物质，能起到促进胃肠道消化以及补脾健胃的作用。第二，鲤鱼的脂肪为不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，能预防动脉硬化、冠心病。第三，鲤鱼中含有丰富的钾元素，可以预防低钾血症，增强肌肉的强度，提高机体的免疫力。
钓鱼人需要知道的,鲤鱼的生活习性和特点
在我国淡水鱼类里最普遍的垂钓对象鱼，除了鲫鱼就是鲤鱼了。 鲤鱼有被称作。 鲤鱼拐子，等名称。 鲤鱼在我国各地均有分布，是做常见的大型淡水鱼类。 鲤鱼体形呈纺锤形，侧扁，吻长而坚硬;眼小鳞大。 有两对须;尾鳍下部为红色，体侧两面近金黄色，背部鳍硬刺，微黑。 垂钓鲤鱼中鱼后鲤鱼挣扎的力量比较大，钓着比较过瘾。 是我国广大钓友最喜欢垂钓的鱼类。 今天就简单的介绍一下鲤鱼的特点。 一，生存环境1，鲤鱼的适应力很强，能耐寒、耐碱、耐低氧，对水体要求不是很高，能在各种水体中生活，只要水域没有被严重污染，就能生存。 2，鲤鱼生性活泼好动，喜欢在水中四处游动觅食，有逆流而上的习惯。 鲤鱼还喜欢跃出水面，鲤鱼的跳跃能力很强，这点要注意，在鱼护中鲤鱼可以跳出鱼护逃跑。 较大的鲤鱼一般是单独行动的，不会成群结队的活动。 3，鲤鱼是生活在底层水域的鱼类，栖息于水域的松软底层和水草丛生处，喜欢在有腐殖质的泥层中寻找食物。 早晚风平浪静时，也常到岸边浅水区游弋觅食。 鲤鱼还有拱泥寻找食物的特点，所以水面泛起泥浆和杂物时，水底就可能是鲤鱼在觅食。 二，觅食习惯1，鲤鱼是杂食性鱼类，幼鱼期主要吃浮游生物，成鱼则以底栖动物为主要食物。 尤其喜吃红蚯蚓和薯类，对有香味的甜面饵特别感兴趣。 随着气候和水温的变化，其摄食口昧也会发生某些改变，有时有明显选择性。 2，摄食量与水温关系密切。 水温是决定鲤鱼食欲的关键因素。 水温20摄氏度时，食欲最旺，从早至晚不停地摄食，上钩率最高;水温低于10℃，活动量很小，基本上不进食;水温在2摄氏度以下时，躲进深水处越冬，不吃不动。 三，鲤鱼的其它特点1，生长快，寿命长，个体大。 当年鱼可长到250至800克(指人工喂养)，三龄鱼体重可达2000克。 在江河、湖泊和大中型水库中，二三十千克以上的大鲤色为数甚多。 2，繁殖力强。 两冬龄鲤鱼便开始产卵，产卵数量大。 3，鲤鱼喜欢弱光的环境，在垂钓时要注意选择阳光不直射的钓位。 鲤鱼生性胆小机警一旦有风吹草动，马上逃之夭夭，垂钓时一定要保持安静。
如何分辨野生鲤鱼
1、看体型，野生鲤鱼，鱼身从头至尾长得较均匀，显得瘦长。而池塘中饲养的鲤鱼，较胖，体型宽、短、厚;2、看弹性，用手捏鲤鱼的肌肉时，野生鲤鱼富有弹性，触手处较为硬实，养殖鲤鱼肉质弹性差;3、看肤色，一般情况下，池塘养殖的鲤鱼颜色较淡，鱼鳞多呈金黄色部分水质不好的呈黑色，不如野生鲤鱼来的鲜艳。鱼尾巴和鱼鳍呈红色;4、看肚子，鲤鱼生性\"好吃\"，一般饲养鲤鱼的鱼塘都会放养鸭群，鲤鱼的食料充足，鱼肚鼓胀肥胖。
