公粮是指农业生产者或农业生产单位每年按照国家的规定，向政府缴纳的一部分农产品，作为农业税的粮食形式。这种税收历史上主要用于支持国家的粮食安全和工业发展。在中国，农业税曾是一项长期实行的政策，直至2006年1月1日，《农业税条例》被废除，标志着这一传统税收制度的终结。
公粮制度在中国有着深远的历史背景，特别是在人民公社时期，农村普遍实行这一制度。随着时代的变迁，农业税逐渐被其他形式的税收所替代，农民交公粮的责任和义务也随之消失。
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